INGREDIENTES
- 1 frango estufado
- 1 ramo de salsa picada
- 400 g de massa folhada
- Ovo batido para pincelar
- Farinha para polvilhar
Para o puré
- 1,4 kg de batatas descascadas
- 50 g de margarina
- 1 ovo batido
- 1 dl de leite
- Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
PASSO 1.
Comece pelo puré: Coza as batatas em água temperada de sal, escorra-as e reduza-as a puré. Junte a margarina, mexa até dissolver, adicione o ovo batido e o leite, misture, tempere com sal e pimenta e mexa muito bem. Limpe o frango de peles e ossos, desfie-o bem, junte-lhe um pouco do molho de estufar mas não demasiado, depois espalhe no fundo de um pirex…
PASSO 2.
… e polvilhe com a salsa picada.
PASSO 3.
Disponha por cima o puré, alise…
PASSO 4.
… e pincele com ovo batido.
PASSO 5.
Estenda a massa folhada com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha deixando-a com as dimensões do tabuleiro.
PASSO 6.
De seguida, cubra o puré com a massa, como vê na foto, pressione bem os bordos para que fiquem dentro do tabuleiro e pincele novamente com ovo batido.
PASSO 7.
Faça cortes ligeiros com a ponta de uma faca e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos ou até a massa fincar douradinha. Retire e sirva quente e decorado a gosto, acompanhado com salada.